Demir eksikliği tüm dünyada en sık rastlanan besinsel eksikliktir. Dünya nüfusunun %60’ından fazlasında demir eksikliği bulunmaktadır.
Demir yetersizliğinin görülmesinin en belirgin nedeni diyetlerde demir bakımından zengin olan hayvansal kaynaklı gıdalara yeterince ağırlık verilmemesidir.
Sık görülen demir eksikliğinin önce önlenmeye çalışılması, buna rağmen gelişmişse hafif anemilerde beslenme önerileri ile demir depolarının doldurulmaya çalışılması gerekmektedir. Eğer şiddetli anemi var ise oral veya parenteral demir tedavileri verilmelidir.

• En zengin kaynaklar : Kırmızı et ( en iyi kaynak ), yumurta, organ etleri (dalak, karaciğer…),kurubaklagiller, koyu yeşil yapraklı sebzeler, kuru meyveler, yağlı tohumlar
• Demir Eksikliğinde Görülen Hastalıklar: Kansızlık, Yorgunluk, Öğrenme kabiliyetinde azalma, Yara iyileşmesinde gecikme
  Emilimi etkileyen faktörler
  Arttıran:Kırmızı kan hücre sayısında artış Mide salgıları
  Vücuttaki demir depolarının azalması veya tükenmesi .
  Askorbik asit (C vitamini)
  Azaltan:Tanenler Fitatlar, fitik asit Anti asitler

Azaltıcı etki:
Çay, kahve
Kakao Polifenoller Çay polifenolleri en güçlü inhibitör olarak bilinmektedir.

İPUCU: C vitamini ise demir emilimini artırırken hemoglobin üretiminde de önemli yer tutar. Bu yüzden demirden zengin besinler yerken, yanında C vitamini eklemeyi unutmayın. Mevsimine uygun Kivi, portakal, mandalina, bol limonlu salata kolay seçimler olabilir…
Demir emilimini olumsuz etkilenmemesi için kahvenizi ve çayınızı yemeklerden en az 40 dakika sonra tüketmeye çalışın 😊

Örneğin et tüketirken yanına bol limonlu salata 🥗
Kahvaltıda yumurtanın yanına mevsim söğüş sebzeleri 🍅

Kuruyemişlerle birlikte c vitamini yüksek meyveler 🍊

Tüketebilirsiniz 🙏🏻🍀